Agora que você já leu o manual “Produção de álcool combustível na fazenda e em sistema cooperativo” e aprendeu alguns detalhes sobre a produção do álcool e não quer ou não pode investir em uma unidade mais sofisticada, irá aprender, com uma leitura detalhada desta informação adicional, como fazer uma adaptação simples para que o seu alambique possa, adicionalmente, produzir o álcool combustível.

O ideal seria construir uma unidade completamente independente do seu alambique e não intervir no sistema já existente. Muitas das vezes, no intuito de reduzir custos, complica-se a operacionalidade do sistema e confirma-se o velho ditado: o “barato sai caro”. Em alguns casos, a construção de uma casa nova fica melhor e mais em conta do que a reforma de uma casa velha. Portanto, antes de tomar qualquer decisão, procure analisar com bastante detalhe, a viabilidade técnica e econômica da sua adaptação.

A Figura 1 ilustra a adaptação de um pequeno alambique para a produção de aguardente e álcool combustível com dois tipos de saída de vapores e, nas páginas seguintes, procuraremos, passo a passo, detalhar a construção de cada componente da coluna.

Como visto no manual “Produção de álcool combustível na fazenda e em sistema cooperativo”, uma coluna de retificação do tipo recheio é composta dos elementos mostrados na Figura 2.

Como será feita uma adaptação sobre o capelo do alambique, o mesmo será utilizado para manter a temperatura dos vapores, entrando na coluna, ao redor de 82 oC. Isso pode ser feito, regulando o fluxo de água na cabeça do capelo e mantendo a saída de cachaça bloqueada. Assim, os vapores mais ricos em álcool podem subir pela coluna de retificação até chegar ao controle de refluxo superior cuja temperatura deve ser mantida ao redor de 77 oC. Em resumo, a coluna será desprovida do controle de refluxo inferior e apresentará a configuração mostrada na Figura 1.

Outra possibilidade para a adaptação da coluna seria em cima de um suporte afastado do alambique (Figura 3). Com criatividade, o produtor poderá adaptar a coluna conforme a sua conveniência. De qualquer modo lembre-se: com a coluna a pressão do vapor aumenta dentro da panela. Portanto, certifique-se de o seu conjunto seja resistente e não esteja desgastado.

A sequência de figuras a partir da de número 4 e alguns detalhes escritos, fornecerão ao leitor todas as condições para realizar a adaptação em um pequeno alambique que no presente caso, é de 300L de capacidade. Para tal, utilizou-se uma coluna com 100mm de diâmetro e espessura de parede de 1mm. Um alambique de 600 a 700L de capacidade deverá ser dotado de uma coluna de 150mm de diâmetro e parede de 1,5 a 2,0mm. Acima de 700 L, use uma coluna de 200 a 250mm de diâmetro com 2,0 mm de espessura ou acima.

Independentemente do diâmetro da coluna, todas as alturas devem ser semelhantes às da coluna de 100mm. Já as dimensões das outras tubulações devem ser proporcionais ao aumento do volume do alambique.

Não fique preso a pequenos detalhes e use a sua criatividade. Qualquer dúvida que surgir, estamos à sua disposição no telefone (031) 3899 1889 ou pelos e-mails (juarez@ufv.br ou poscolheita@ufv.br ) .