Há mais de trinta anos, em associação com os meus colegas e alunos, tento acumular conhecimento e experiência profissional na área de Secagem e Armazenagem de Produtos Agrícolas.
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Antes, como professor e pesquisador efetivo da Universidade Federal de Viçosa, e hoje como professor voluntário da mesma instituição e pesquisador do CBP&D – Café (Consorcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café), venho participando de uma das equipes mais importantes e ativas do Brasil no que se refere aos assuntos da pós-colheita de produtos agrícolas. Dessa forma, o material aqui apresentado, é um registro de partes dos conhecimentos adquiridos por nossa equipe, que vêm, de maneira responsável, estudando e trabalhando para o engrandecimento da área de estudo e da agricultura brasileira. |
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Pode parecer, para grande parte dos leitores que nos honraram com a leitura do nosso primeiro livro (Pré-Processamento de Produtos Agrícolas e editado em 1995) que o material em pauta seja, numa primeira vista, semelhante ao material apresentado naquela época. De certo modo, o leitor está correto. Entretanto, quatorze anos se passaram, aprendemos mais e novos colegas se juntaram à nossa equipe para acrescentar não somente material novo, mas também novos conhecimentos para esta segunda edição.
Com capítulos e assuntos adicionais importantíssimos, nova abordagem, racionalização de páginas e com nova e extensa ilustração, este livro vem preencher lacunas, tanto nas áreas de cereais e perecíveis como também na de preparo e armazenagem do café. |
Colocamos também, à disposição do leitor, as novas tecnologias relacionadas ao assunto, que foram desenvolvidas nos últimos oito anos na UFV. Esta obra contém na sua forma eletrônica, alternativa para atualização técnica e uma série de apresentações em Power Point, especialmente preparada para facilitar o trabalho de professores e instrutores no ensino de pós-colheita.
É parte fundamental do CURSO BÁSICO DE SECAGEM E ARMAZENAGEM DE PRODUTOS AGRÍCOLAS oferecido, via Internet, pelo SITE (www.poscolheita.com.br)
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O Editor |
CONTEÚDO:
Capítulo 1 - ARMAZENAGEM E COMERCIALIZAÇÃO DE GRÃOS NO BRASIL
Capítulo 2 - ESTRUTURA, COMPOSIÇÃO E PROPRIEDADES DOS GRÃOS
Capítulo 3 - PRINCÍPIOS BÁSICOS DE PSICROMETRIA
Capítulo 4 - INDICADORES DA QUALIDADE DOS GRÃOS
Capítulo 5 - SECAGEM E SECADORES
Capítulo 6 - ESTUDO DA SECAGEM EM CAMADA ESPESSA
Capítulo 7 - SECAGEM DE GRÃOS COM ENERGIA SOLAR
Capítulo 8 - ENERGIA NO PRÉ-PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS
Capítulo 9 - COMPOSIÇÃO DO CUSTO DE SECAGEM
Capítulo 10 - SELEÇÃO E CONSTRUÇÃO DE VENTILADORES
Capítulo 11 - AERAÇÃO DE GRÃOS ARMAZENADOS
Capítulo 12 - MANUSEIO DE GRÃOS
Capítulo 13 - BENEFICIAMENTO DE GRÃOS
Capítulo 14 - ESTRUTURAS PARA ARMAZENAGEM DE GRÃOS
Capítulo 15 - MANEJO DE PRAGAS NO ECOSSISTEMA DE GRÃOS ARMAZENADOS
Capítulo 16 - CONTROLE DE PRAGAS POR ATMOSFERAS CONTROLADAS
Capítulo 17 - SECAGEM E ARMAZENAGEM DE PRODUTOS AGRÍCOLAS
Capítulo 18 - ARMAZENAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS
Capítulo 19 - SEGURANÇA DE PRODUTOS NA PÓS-COLHEITA
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PARA ADQUIRIR ESTE MATERIAL: |
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Enviar cheque nominal e cruzado no valor de R$45,00 para FUNARBE - Fundação Artur Bernardes para o
seguinte endereço:
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Universidade Federal de Viçosa
Departamento de Engenharia Agrícola
CEP: 36571-000 - Viçosa - MG
AC/ Prof. Juarez de Sousa e Silva |
Ou então fazer um depósito ou transferência bancária do mesmo valor (R$45,00) para: |
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FUNARBE - Fundação Arthur Bernardes
Conta Pós-Colheita
Banco do Brasil Ag 0428-6
Conta Corrente Nº 18000-9 Código Identificador 1407-9 |
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*Após digitado o número da conta corrente, o sistema irá pedir um código identificador, digite então o número 1407-9 |
Atenção: Não se esqueça de enviar o comprovante de depósito ou transferência para o site pós-colheita: via e-mail poscolheita@ufv.brsubject(assunto): COMPROVANTE DE DEPÓSITO, por fax para 31 3899 2735, escrito no fax A/C do Professor Juarez (e escreva também o endereço que você quer receber a sua encomenda) ou então envia-lo pelo correio para
Universidade Federal de Viçosa
Departamento de Engenharia Agrícola
Campus Universitário, s/n
CEP 36571-000 Viçosa-MG
A/C Prof. Juarez de Sousa e Silva
Qualquer dúvida ou comentário escreva para nós: poscolheita@ufv.br
ou telefone para: (031) 3899-1889 |
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